[转] 饺子店创业赚钱三秘诀

一是手艺过硬,保证饺子“原汁原味”。

他们的厨师是从北方请来的,因为本地人不精于此道。厨师统管操作的全过程,从原料的进货、各种馅料的配制、揉面的松软度、煮的火候、起锅的时间,都有一套专门的要求。有些窍门往往是凭着多年的经验,“只可意会,不可言传”。皮太薄很容易煮烂、糊汤;太厚则让食客品不出饺子的味道来。

此外,馅料的配制要做到肥瘦搭配,咸淡适宜。面要细,馅要精,汤要保持“原汁”,这样才能让饺子吃起来滑润爽口。而现在超市里卖的速冻饺因是机器生产出来的,与手工包的饺子相比,在口感上逊色了许多。

二是只做专营,经营手段多变灵活。

他们饺子不像市面上的一些小吃,五花八门的品种一起上,他们以供应饺子为主。当然,提供一些特色凉拌菜,如海蜇、海带、卤心头、牛肉、黄瓜等,也是不可少的。

此外,堂内外显得很干净亮堂。周老板请的都是自己人,管理上也比较容易。

三是品种要多,适合不同顾客的要求。

小小的饺子有30多个品种。最贵的是海鲜和火腿馅的。其次是鲜肉馅之类的,价格便宜的是大白菜馅之类的。这样一来,食客有了充分选择的余地。里共推出了“早点型”、“夜宵型”、“女士型”和“打工族型”等不同类别的饺子。例如,“早点型”的饺子,它的特点是易煮、起锅快;而像“女士型”的饺子,做工比较精细,素馅为主,个个显得小巧玲珑;再像“打工型”的饺子,它们的特点是“实沉”,量足油水大。

能把顾客的消费心理摸透,因人而异,在经营上有的放矢,做出新意,这在同行里并不多见。

[转]为什么说自由职业者们其实很不容易

本文转自Yeeyan

这篇文章的正迎合了我的Teimang想法,好好看看…… 再思考下,Teimang真的值得我去做一下!!

尽管给自己打工是个很不错的事情,但有些很讨厌的情况对于自由职业者来说必须要面对。  而且不管你是干什么的,这些情况总会找到自己的表现方式向你警告它们的存在。

那我所说的负面情况究竟是什么呢?

  • 总是处于饥一顿饱一顿的循环中
  • 一切都要你自己去处理
  • 抽时间自己去搞市场,做客户工作,处理客户关系,保持和政府行政上的关系,同时要保持业务的正常运行
  • 在处理好上面所有的同时平衡好工作和生活(通常是家庭)的关系
  • 生病时,度假时,或其它不是24/7的工作情况下也要处理上面所说的一切

说到这里,如果你只看了这些负面的情况,那么,做自由职业者看起来不是个很好的主意 — 当然不是这样。  对于我们很重要的一点就是要认清楚自由职业者的挑战,这样你才能去控制它们,学着化解它们,去掉束缚的因素。

这就是这篇文章我要谈论的问题。

饥一顿饱一顿的周期循环

这个问题是大多数自谋生计者创业初期都会碰到的痛苦的经历,而且通常以后也会持续这样(都希望是越来越好)。

刚 开始时有很多时间,很少的客户,此时显然争取更多的市场是需要先去做的。  一段时间最终有了市场后你开始没有时间了 — 你需要先把市场放一放(因为你手头装满了业务去做,没有时间了)。  最后,当你想办法解决了这些客户的业务,完成了所有的工作,你的客户也没剩几个了,循环就开始了。

如何去面对这个问题
饥一顿饱一顿的周期循环主要是时间的问题。  如果你能挤出一点时间放在客户关系上,定时的关注一下市场,这样就能很大程度上缓解这种矛盾。  你还可以发掘一种比搞客户工作更稳固的收入来源替换目前的收入来源方式。

  试图管理所有的事情

跟饥饱周期一样,这也是创业初期最困难的事情,而且这个问题之后也不能完全避免。  事实告诉我们,对于正在开展的业务,如果方方面面都要自己去打理,那是不可想象的,不管你有多么丰富的经验。

问题根源是很简单,就是有太多的信息需要你去掌控,超出了一个人的接受能力。  这就像你想一次看完整个地图册 — 你做不到,除非你翻到首页看一下缩略图、完全没有细节的整体图。

对于自由职业者也是这个道理。  非常非常罕见的人能做到同时关注的他们业务的会计,法律,营销,客户支持,行业和策划等方面。  企图由自己计划,管理,调度所以这一切的做法是一个通往灾难的做发。

所以不要一个人做。
这个问题的解决方法很简单 – 求助于他人。  不要自己做会计,找个专业会计帮你。  如果你能把一些不太重要的事情委托给他人,只专注于那些重要的事情,这样你的事业就会进入一个更好的状态。

所有的事情都要自己来做

所有的事情都要你去想、去管理是一个问题,那去做就更是一个问题了。

我 们假定你请了一个会计帮你,也找了一些资源帮你做市场。  这里仍然有大量的工作需要你自己去做 — 一直到你的收入达到一个平衡期,你再也没有更多的时间去扩大市场。  你对你的收入额满意吗,你花了多少时间维持这种现状?这些将依赖于你是如何处理那些需要你去做的事情的。

但如果你的收入是不受时间因素限制的呢?  如果这里有些方法能平衡你的时间让你花更少的时间做更多的工作呢?  它们是…

这战胜时间和收入额限制的方法就是和其它人一起工作。  你应该外包一些事情,你应该跟其他自由职业者合作,你应该找一些合作伙伴。   你应创建一个分布式的团队。   有了这些观念,时间将不会再成为限制你收入的一个因素了。

保持工作和生活之间的平衡

我们所说的这个问题最困难的部分就是自由职业者不是生活在真空里,不是与世隔绝。  我们需要生活,家庭,业余爱好,以及其它需要时间的事情。  我们不可能没日没夜的工作。

不用说,没日没夜工作的自由工作者一般都是吃青春饭的(是的,我就这样)。

如何保持一个健康的平衡关系
保持一个健康的生活/工作之间的平衡关系其实是很容易的,至少是理论上。  可实际上是很难付诸实施。

这个‘秘密’就是设置限制。  只是在设定的工作时间里工作。  只是在设定的周期内做客户工作。  把一天的时间分成有规律的时间段。

不幸的事,没有什么办法能容易的做到这些,除非有更多的时间。  所以很侥幸:如果你能处理好上面所说的其它问题,那将有助于缓解这个问题 🙂

紧急预案

对于一个自由职业者来说最糟糕的事情莫过于生病了,不能去工作。  一个人的公司里失掉了唯一的员工是个灾难性的事故,而且这是没有预兆的。

那你该怎么办?

这种情况有很多方法可以处理。  首要的是要有个人能够在你不能工作时可以用email或电话通知你的情况。  这并不需要一个什么好的方案,只要在紧急情况下能做到就行了。

第二步要做的是去找其他人替代你工作,这是在一些绝对必要的情况下才需要做的事。  我推荐把和其他自由职业者合作作为一种常规模式,这样遇到这种问题是就更容易解决了。

如果你有了这两条作为预案,当意外事情发生时你就更容易应付了。

那么最后的答案是什么?

正如我在文章中始终暗示的一点,针对这些问题的答案是应该将自由职业当作一种事业,而不是一种职业。  建立起一种工作制度,节省你的时间,与对你有帮助的人一起工作,完善一种能获得稳定收入的方式。

当然,想做到这一切是十分困难的,而且这里也没有更多的参考可提供。 所以,我很高兴的宣布,过去的几个月里我们正在 写一本电子书 ,详细的介绍了如何去处理这些事情,非常的详细。  如果你正遇到这些问题,我们高度的推荐你去看看这本书。

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[转]一个创业成功者的经验

1, 人生就是投资和收益的人生。如果你有钱,就投入金钱;如果你没有金钱,而
有经验和能力,就投入经验和能力;如果你既没有金钱,也没有经验和能力,但是
你有热情、勤奋和努力,那就投入热情、勤奋和努力。如果你既没有金钱,也没有
经验和能力,连热情、勤奋和努力也没有,那就别想这些了。
2, 比赚钱更重要的是找到你自己的赚钱动力;
3, 比金钱重要的是时间,比时间重要的是时机,比时机重要的是你要抓住时机的
决心,动力和准备!
4, 别好高骛远,机会一般都在你看不起眼的角落里藏着;
5, 舍得投入;
6, 决定一下,行动要快;
7, 永远尽可能准备好资源,随时准备抓住机会,要快!
8, 待人以诚,对人以善。有时候,机会是别人给的;
9, 给别人的比别人期待的多一些(这是我抄李嘉诚的,我很喜欢);
10, 赚钱有个普遍的法则:多做,快做,动脑筋变着花样做,就是别跟着别人一
样做。
11, 合理规划有钱以后的日子,会让你走的更远;
12, 有信仰,有原则,有爱心。

<从3500元到700万>  这个创业者的故事链接,选择性的看了一遍,觉得自己需要谨记第六条!

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[转]宁做创业狼,不做打工狗

        这篇文章写的太“刺激”了,刺激到什么?刺激到了自己那颗恐惧的心灵……刺激到了自己的惰性……

    当然这话说的很极端,很多打工的朋友都不乐意听,但是我们仔细想想,这句的话还真有点道理呢。
    狼为了寻求自由,宁愿独立人格,自由思想,天天奔跑在大草原上,肆意的猎杀牛羊,尽可能的享受大自然提供的一切美味,吃饱后就躺在草地上,什么都不想,享受阳光和自由的空气,他们是草原的主宰,他们有的是尊严。不过当严寒来临时,他们必须学会抗拒暴风雪的寒冷,学会在厚厚的雪堆下面寻找猎物,时常忍受饥饿的痛苦,随时担心自己冻饿而死。狼的生活可谓一半是海水,一半是火焰。
    狗的生活恰恰相反,平时狗只能吃主人剩下的残羹冷炙,被主人吆喝着到处忙活,没有自由,没有尊严,只有摇尾乞怜,狗的生活是有保证的,虽然从来吃不到什么美味,但是冬天到来时也不担心挨饿受冻,有主人的屁护,狗们感恩戴德,发誓下一辈子依旧为主人效忠,即便主人肆意的打骂狗们,狗们也多半不敢吭一声,因为听话和驯服是狗们的标志。委曲求全是狗们的标签,为了稳定的饭碗,为了自己老时有一份固定的口粮,一切都认了!
    如果把现实生活中的人们进行比较,估计我们大多都是过着狗的生活,稳定安逸,但是永远吃不饱,想离开主人家的狗窝,但是缺乏破釜沉舟的勇气!
    我感到现实中的年轻人的职业选择大多是做打工狗,而不是做创业狼。可能很多朋友会说,刚出校门的学生,哪里有资本和经验去创业呀?最好的选择就是去公司打工几年,储备点经验和资金,然后几年后有机会的话再自己创业。
    其实这样的想法证明是很错误的,一个大学生单位工作几年后,不但赚不到创业所需要的钱,更是无法学到创业的经验与技能。打工生涯学到的东西对创业基本上是没有用的,因为两者的角度不同,思考方式不同,得到的经验体会也不同,只能这么说,打工几年后你唯一获得提高的是打工的技术技能,而创业最不需要的就是技术技能了。
    更可怕的是,打工几年后,年轻人普遍会丧失创业的激情,丧失初生牛犊不怕虎的勇气,越来越沉湎于单位之中难以自拔,后来创业的念头只能永远的留在心底,成为永久的遗憾。等到年龄到了40多被老板辞退的时候,才后悔20年前为什么不出来自己创业呀!
那么做创业狼的要求究竟高不高?
    我的答案是:只要有做创业狼的理念,哪怕口袋里只有100元,照旧可以创业成功!
    人家早一辈的温州人出来做生意口袋有几个钱?不是靠换鸡蛋换铁锅赚的第一笔钱嘛。你口袋里只有100元,至少可以在街边摆个地摊,冬天卖点袜子手套什么的,夏天卖点菠萝什么的,资金充足一点后可以搞个烧烤之类的,反正,钱再少,也能走上创业的道路,关键看你想不想做创业狼?

    打工人生与创业人生一定是不一样的。
    时间长了,打工者的性格与创业者的性格会有越来越大的差别。
    我们扪心自问,打工时间长的朋友时不时觉得更加患得患失,害怕外面陌生的世界,害怕失业的危险,心灵变得越来越敏感和脆弱。心态不仅逐渐的疲惫和懒惰,整个人也没有了锐气和精神,只好安慰自己知足长乐,淡漠名利。但是生活变得越来越平庸,家庭的经济负担越来越沉重,房子和孩子教育日渐成为自己脖子上的经济绳索,勒的越来越紧,透不过气来,只好调整自己的心态,让自己逐渐适应城市小爬虫的定位,自己本来就是庸人,庸人何必自扰之,发财是人家的事情,咱没有那命。
    最恐惧的第一件事情莫过于听到公司效益不好,要裁员的消息,最要紧的事情和领导搞好关系,坚持学习恭维逢迎拍马屁,入乡随俗嘛。思想麻木了,只好随大流,毕竟饭碗在领导或老板的手心里面,想让你滚蛋,就得滚蛋。
    最恐惧的第二件事情,是看到自己年龄的日渐增长,可是自己的工作技能却没有获得任何提高,虽然靠着资历老工资也越来越多,可是看着那些新进来的年轻大学生,生龙活虎的干活,却只要那么一点的工资,老板的敲打在耳边响起,看人家年轻人吃的少干的多,你们这些老革命越老越不行了。难怪,打工生涯的结果是越老越贬值,尤其到了40-50年龄段,简直是事业最悲惨的阶段,时刻濒临深渊,如同趟地雷阵,动辄下岗失业。
    有人说过去10年是蓝领工人下岗的高峰期,未来10-20年将是白领工人下岗的高峰期,你一位自己曾经读个大学就是精英了?社会不断进步,你的知识结构,身体素质,职业理念早就不如人家刚毕业的大学生了。老板是现实的,肯定率先在遇到危机时裁掉那些40-50年龄段的白领工人。
    所以说你现在有个稳定的工作,你觉得安全,其实等与在你身边按了颗定时炸弹,等到10多年后,它会爆炸,你那时失业的痛苦与代价恐怕要比现在残忍100倍。
    其实表面看创业面临的现实风险比打工高很多,可是从长久看,打工带来的风险更高。
    创业的风险是失去近几年的预期打工收入,甚至破产后还得赔进去自己借的一部份钱,但是毕竟年轻,能够屡败屡战,从失败中汲取养分和经验,经商水平与能力一次比一次高,逐渐融入经商人士的群体后,眼界和经验日积月累,总有一个量变到质变的突破,只要真正的跨入了生意门,将来的事业基本上一片坦途。钱也越赚越多,财富积累越来越多,自身的价值也能得到最大的体现。
    相反,打工生涯持续下来,近几年确实平安无事,可是你其实在不断的贬值和缩水,而不是越来越强健。打工的时间越长,你会越来越心虚,越来越胆怯,10几年后,稍有不慎,就可能被炒掉鱿鱼,失业下岗,你看看那个风险大呢?
    年轻炙热的心,蹋上人生的征途,其实没有你想像的那么的简单,我们有什么,什么都没有,为有年轻,一个澎湃激情的心,激情一时是不行的,弱肉强十的的社会,没的一技子长是不行的。只是社会的渣子,和乞丐有什么区别,思路决定出路,行动决定结果。

    绝大多数人习惯做语言的巨人,行动的矮子。
    越是智商高的人越容易陷入这个悖论中,难以自拔。
    看来上帝是公平的,赋予人智慧的同时,往往剥夺他的勇敢。
    所以世界上享有精彩人生的人总是少数。
    我们来描述一下那些继续打工者的心态。
    他们嘴巴上说自己一直都在耐心等待,等真正的机会。智者深思熟虑,三思而后行。他们一直在等条件成熟,哪怕花开花又落,可是等到现在,时机也没有等到,条件也没有成熟,现实生活的质量还是没有得到改观。     记得希腊有一首很悲观的民歌:“日神阿波罗是个勇士,他能够一拳打倒凶猛的敌人,但他无法扭转自己的命运。普罗米修斯是个智慧的神,他能够瞒着宙斯把火种偷了出来,教那些可怜的人们看到光亮,而他自己却被鹫鹰啄着心肝,这是命运跟他开的玩笑!”这就是人们认为自己的力量无法战胜自己命运、改变现实的例子。
    为别人打零工才得以糊口的打工朋友们不是不想改变现实生活,也有紧迫感,也很想改变自身的“贫穷”面貌,但是总有恐惧感,因为从来没有独立把握自己命运的经历和经验,就像一个从来没有用过电脑的人,生怕按错开关和按钮把电脑烧坏了、一用力就把键盘敲坏了,或者一上网就会遭遇病毒一样。事情其实并没有那么可怕,对于恐惧电脑的人来说,最重要的就是插上电源,再依次开机就好了。
    当然我们打工者在职场上总是对工作本身负责、对企业对老板负责,所以要等条件成熟,而实际上促使这些条件具备往往会消耗很多精力,拖延很多时间,有时还没有等到条件成熟,周边的环境已经发生了变化,旧的条件还没有达到,新的问题又冒出来了,结果还是无所适从,最终导致不了了之。所以,对于打工者来说,最重要的就是要明白必须先行动在思考!